桂花糕

标准

gui hua gao

今天起身就先准备制作这桂花糕的材料,家人一直在问要做什么,我要说就故事有点长。

若干年前,我在观赏港剧《凤凰四重奏》的时候,有一段是讲述慈禧太后逃亡期间曾到女主角的酒楼用餐,由于慈禧太后为国事烦恼,每道佳肴都无法让她开胃,直到最后老板娘豫凤端上了这所谓入口即化,清甜开胃的桂花糕。我当时有在好奇那糕点的口感是怎么样的?

去年翻阅旧报纸的时候看到这糕点的食谱,看起来很简单,于是就把剪报收起来到今天才制作。今天的成品感觉不够凝固,真的就是入口即化了。原本的桂花糕就该如此,还是需要有燕菜的口感才对呢?还有,真正的历史上慈禧太后真的有吃过桂花糕吗?呵呵!